Vi ste ovde: Naslovna > Sirovine
PDFIspisE-mail
Mononatrijum glutaminatPlastične boce

Natrijum benzoat
Veća slika


Natrijum benzoat



Pitajte nas o ovom proizvodu

Natrijev benzoat (E211) je natrijumova so benzoeve kiseline hemijske jednačine NaC6H5CO2. Najčešće se proizvodi reakcijom natrijum hidroksida s benzojevom kiselinom. Natrijum benzoat je konzervans koji se najviše koristi u proizvodnji gaziranih pića, voćnih sokova, ukiseljenog povrća, marmelada, kiselih krastavaca i začina.

Natrijev benzoat je bezbojna kristalna čvrsta materija. Ova so nema mirisa i higroskopna je. Veoma je zapaljiva i dobro se rastvara u vodi.
Upotreba

Natrijev benzoat deluje bakteriostatično i fungistatično, te se zbog toga upotrebljava kao dodatak hrani (E211). Najoptimalnije se koristi kod namirnica pri pH vrednosti manjoj od 3.6.

U pirotehnici se koristi kao gorivo, najčešće u kombinaciji sa kalijum perhloratom. Kod sinteze polipropilena služi kao sredstvo za nukleiziranje.

Kod čoveka može izazvati alergiju i astmu, te opteretiti mehanizam razmene materija. Jedna britanska studija je pokazala da natrijum benzoat kao konzervans u nekim pićima, u kombinaciji sa drugim dodatnim materijama može izazvati ADHS (Poremećaj hiperaktivnosti i deficita pažnje). Smrtonosna doza kod miševa iznosi oko 1600 mg/kg telesne mase (oralno).





Komentari kupaca:

Još nema komentara o ovom proizvodu.
Pisanje komentara je dostupno samo registrovanim korisnicima.